salade bretonne
Pour 6 personnes
Ingrédients :
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700g de pommes de terre
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4 tomates
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2 artichauts
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2 avocats
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2 citrons
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1 chou-fleur
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Une boite de thon naturel
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15 crevettes
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Une salade (batavia ou laitue)
Pour la vinaigrette :
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4 cuillères à soupe d’huile
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2 cuillères à soupe de vinaigre
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Sel
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Poivre
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1 échalote
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Ciboulette
Lavez vos pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 25 mn, voire 30 mn selon leur grosseur. Une fois cuites, épluchez-les et coupez-les en rondelles ou en petits cubes.
Prenez les artichauts, taillez-les et ne conservez que les fonds (enlevez les feuilles et le foin). Ajoutez un peu de jus de citron. Puis, faites les cuire pendant une quinzaine de minutes dans de l’eau salée, égouttez les et coupez les en dés.
Épluchez et lavez le chou-fleur.
Lavez votre salade et essorez la bien.
Ajoutez les tomates en rondelles.
Pour les crevettes, décortiquez les et ajoutez les à votre préparation.
Épluchez également l’avocat et coupez les en petit dés. Vous pouvez également les arroser d’un peu de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
Ajoutez maintenant le thon.
Préparation de la vinaigrette :
mélangez l’huile, le vinaigre. Salez, poivrez. Ajoutez l’échalote en morceaux et un brin de ciboulette.
Mélangez tout vos ingrédients dans un grand saladier. Servez votre salade bretonne bien fraiche.
