palets bretons
Pour une douzaine de palets
Préparation
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10 mn
Cuisson
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15 mn
Repos
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2 heures
Ingrédients
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4 jaunes d’oeufs
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160 g de sucre
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160 g de beurre demi-sel
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280 g de farine
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1 sachet de levure
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3 sachets de sucre vanillé
Commencez par sortir le beurre une demi-heure avant de façon à ce qu’il soit assez mou. Travaillez-le en pommade.
Puis, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre à l’aide d’un batteur. Vous pouvez maintenant rajouter le beurre, la levure et la farine. Avec votre pâte, formez un boudin et enveloppez-le dans du film alimentaire. Mettez votre préparation au réfrigérateur pendant 2 heures.
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6). Découpez vos sablés bretons à la taille qui vous conviendra et déposez les dans des moules à tartelettes.
Faites-les cuire pendant 15 minutes. Attendez qu’ils refroidissent ou dégustez-les tièdes !
Astuce :
Pour évitez que vos biscuits ne s’étalent, nous vous conseillons d’utiliser des moules individuels en forme de cercle ou des moules à muffins. Vous pouvez également parfumer votre pâte de cannelle, gouttes d’extrait de vanille ou encore les tartiner de caramel au beurre salé !
