80g de cassonade
1 cuillère à soupe d’eau
10 cl de crème fraîche
45 g de beurre salé
1 pincée de fleur de sel
Prenez une petite casserole. Mélangez y la cassonade et l’eau. Vous devriez obtenir un mélange de couleur caramel. Lorsqu’il commence à se solidifier, retirez la casserole du feu et versez y la crème légèrement tiède. Vous pouvez ensuite rajouter le beurre et la fleur de sel. Enfin, remettez votre mélange sur feu doux et laissez le s’épaissir un peu…
